Uve e Forme Enoteca Bistrot Via Padova, 6/8 00161 Roma Tel 0644236801 uva@uveeforme
Menu serale in vigore dal 22 gennaio 2010
'i menu regionali'
IL FRIULI VENEZIA GIULIA
GLI ANTIPASTI
Carciofi triestini |
€ |
7,00 |
Frittatina alle erbe con fonduta |
€ |
8,00 |
Millefoglie di baccalà e patate |
€ |
8,oo |
I PRIMI PIATTI
Gnocchi di patate con cacao e ricotta affumicata |
€ |
10,00 |
Paparot zuppa con spinaci salsiccia e farro |
€ |
11,00 |
Sformatine di riso venere con merluzzo all'istriana |
€ |
12,00 |
I SECONDI
Boreto alla graisana |
€ |
16,00 |
Stinco di maiale alla birra |
€ |
16,00 |
Gulasch alla triestina |
€ |
17,00 |
I DOLCI
Kugelhupf con salsa di lamponi |
€ |
8,00 |
Budino di uova e nocciole |
€ |
8,00 |
Semifreddo di marroni con salsa di zucca e rum |
€ |
8,00 |
Polenta dolce con cioccolato |
€ |
8,00 |
Per le nostre preparazioni utilizziamo preferibilmente e tenendo conto delle disponibilità delle stagioni e dei nostri fornitori le seguenti materie prime:
Verdure da agricoltura biodinamica, Uova dell'allevamento biologico San Bartolomeo, Riso e cereali del Commercio Equo e Solidale, Carni bovine da razza piemontese presidio Slow Food La Granda (selezione Macelleria Cazzamali) e Bottega Liberati
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