Uve e Forme Enoteca Bistrot Via Padova, 6/8 00161 Roma Tel 0644236801 uva@uveeforme
Menu serale in vigore dal 27 febbraio 2010
'i menu regionali'
LA SARDEGNA
GLI ANTIPASTI
Panada di verdure |
€ |
7,00 |
Millefoglie di pane carasau e carciofi |
€ |
9,00 |
Zuppetta di vongole e ceci con crostini di pane |
€ |
10,oo |
I PRIMI PIATTI
Culurzones (ravioli di bieta, zafferano e pecorino affumicato) |
€ |
9,00 |
Gnocchetti sardi al ragù di coniglio |
€ |
12,00 |
Fregola con polpette di bottarga |
€ |
13,00 |
I SECONDI
Costine di maiale con purè di fave |
€ |
15,00 |
Calamari ripieni e cavolfiori alle olive |
€ |
17,00 |
Pilafi (agnello stufato con riso rosso) |
€ |
18,00 |
I DOLCI
Pàrdulas dolci con salsa di cioccolato |
€ |
8,00 |
Tortino di mandorle con salsa di arance e mirto |
€ |
8,00 |
Papai biancu con caramello alla vernaccia |
€ |
8,00 |
|
|
|
Per le nostre preparazioni utilizziamo preferibilmente e tenendo conto delle disponibilità delle stagioni e dei nostri fornitori le seguenti materie prime:
Verdure da agricoltura biodinamica, Uova dell'allevamento biologico San Bartolomeo, Riso e cereali del Commercio Equo e Solidale, Carni bovine da razza piemontese presidio Slow Food La Granda (selezione Macelleria Cazzamali) e Bottega Liberati
uva@uveeforme.it
