Note sul Vino - CORSO DI I° LIVELLO

Uve e Forme

"Introduzione alla degustazione"

"note sul vino"

CORSO DI I LIVELLO

a cura di Sabrina Iasillo

Lunedì 28 marzo 2011 inizio del corso di primo livello

6 lezioni teorico-pratico di ausilio alla conoscenza del vino, fatto di uomini terra e promesse.

Il corso avra' cadenza settimanale e si terrà presso Uve e Forme in via Padova 6/8 Roma dalle ore 20:00 alle ore 22:00

I lezione:

breve introduzione: le origini del vino.

La vite vista da vicino, innesto, propagazione, allevamento e strategie di produzione.

Brindisi di inizio corso. Cosa rivelano le etichette

II lezione:

Il mosto e i principali componenti.

Tecnica della degustazione: cenni di anatomia e fisiologia degli organi sensoriali.

Degustazione di 5 vini campione.

III lezione:

Vinificazione in bianco.

Degustazione di 5 vini campione.

IV lezione:

Vinificazione in rosso e macerazione carbonica.

Degustazione di 5 vini campione.

V lezione:

Spumantizzazione Metodo Classico e Charmat.

Degustazione di 5 vini campione.

VI lezione:

Vini passiti e liquorosi

Degustazione di 5 vini campione.

Questionario di fine corso

Costo del corso € 220,00

Per prenotazioni ed informazioni Tel. 0644236801

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